☆、第057章 酿造葡萄酒（中）
赵大牛走后，张晓晓起身去了厨房做晚饭；而张大山同学则负责烧火打下手，在厨房忙了一阵张晓晓用几样蔬菜和张大山打来的猎物做了六七道菜肴；主食是大米饭。
当赵百顺、杜如花、赵大牛一家人走进院子里来的时候，张晓晓刚好做好最后一道宫保鸡丁。
宫保鸡丁是一道汉族特色名菜，属川菜系；选用净仔公鸡肉为主料，糍粑辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
做法也比较简单，首先将鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味；然后用水淀粉拌匀，黄瓜切丁、葱要切成小段；干辣椒剪去两头，去除辣椒籽；在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁；锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入；用小火煸炸出香味，随后放入大葱段；放入鸡丁，放1汤匙料酒；炒到鸡肉变色，最后调入料汁；再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀水淀粉勾芡就ok。
这道菜的最关键处就是全程要用大火，煸炒鸡丁不能太久；太久了鸡肉就会容易老，要是不怕添加剂放点嫩肉粉就更好；腌渍鸡肉的食用油，可以换成蛋清；但是蛋清容易脱浆，造成有絮状物。
空气中弥漫着一股麻麻辣辣的诱人香气，杜如花忍不住使劲的吸了吸鼻子；大声笑着说道：“晓晓啊！你又在做什么好吃的，婶子光闻着香味就咽口水了。”
“如花婶子、赵大叔你们来了。”张晓晓从厨房里面探出来半个头笑眯眯的说道：“马上就可以吃饭了，赵大叔你跟如花婶子还有大牛哥先去堂屋里头随便坐一坐；一会就好！”
“行了，婶子跟你赵大叔又不是外人；你忙就是，婶子自己会招呼自己的。”杜如花利落的挥了挥手，笑吟吟的说道；对于张晓晓这丫头，杜如花可是越来越喜欢。
她饶有深意的看了一眼自家的儿子，唉……就是不知道，自家的儿子有没有这个福气咯！自打张大山跟张晓晓两兄妹这大房子修起来以后，杜如花可是清楚得很；远的不说……就是这赵家村本村里面，就有好几家人在打着张大山跟张晓晓两兄妹的主意。
算了，这儿孙自有儿孙福；反正晓晓这丫头也还小，这事情不急过两年再说也不迟。
张晓晓将厨房稍微收拾了一下，端着最后的一道宫保鸡丁去了堂屋里；招呼着赵百顺、杜如花、赵大牛一家人入座：“赵大叔、如花婶子、大牛哥、哥哥吃饭了。”
吃饭的时候，面对一桌子色香味俱全的菜肴；杜如花又对着张晓晓一顿猛夸，直夸得张晓晓面红耳赤燥的不行；一直到赵大牛看不过了开口替张晓晓跟自家娘亲求了个情，张晓晓这才有了喘息的空间。
自然张晓晓也对杜如花跟赵百顺提出了明天让他们两夫妇帮忙的事情来，就像赵大牛说的一样；赵百顺跟杜如花两口子想都没有多想就一口答应了下来。
吃完了饭以后赵百顺、杜如花、赵大牛一家人提出了告辞回家，张晓晓开口叫住了杜如花说道：“如花婶子，你等我一下。”
张晓晓急匆匆的跑进去了自己的房间里面，呃……实际上是从空间里面拿出了五两银子递给了杜如花：“如花婶子，明天麻烦你给我买五十斤糖；剩下的银子就全都用来买坛子、陶罐。”
依照今天张晓晓目测那一大片野葡萄的数量，她估计着也许自己这五两银子买回来的东西还不够；不过先只能够这样了，事情嘛都是一边做一边像样子的--慢慢来就好。
“行，婶子知道了。”杜如花也不推辞，伸手接过银子笑着点了点头：“那婶子走了，晓晓你跟大山也早点休息；关好大门啊！”
“赵大叔、如花婶子、大牛哥慢走啊！”张大山将赵百顺、杜如花、赵大牛一家人送到了院子外头，顺道将院门给关上落了栓子。
“妹妹，你也累了了一天了；洗洗睡吧！”
“嗯……我知道了哥哥！”张晓晓应了一声，忽然说道：“哥哥，我们家人少院子又大；你看是不是养两只狗啊？”
张晓晓觉得自家修了这么大的院子，以后还要酿酒；肯定会引起别人眼红，请人的话暂时还用不上；也没有那个闲钱，最好的法子就是买两只看家狗回来看守院子。
“妹妹你的提议不错，等家里忙过这几天以后；哥哥到村子里去问一问，看看那一家有小狗崽卖；到时候我们家买两只回来养着就是。”张大山对于张晓晓的提议也觉得非常好，安全第一嘛！
第二天一大早赵百顺、赵大牛父子两个人就来了，今天赵大牛身上可没有背背篓；大概是因为赵大牛昨天也有看到那一大片野葡萄惊人的数量吧！今天赵大牛跟赵百顺父子两个人一人挑了一担箩筐。
张大山也同样的挑了一担箩筐，只有张晓晓因为年纪较小又是女孩子的原故；大家一致不赞同她也挑一担箩筐上山去。
对于这一点张晓晓可是非常的有自知之明，就自己这副小身板；开什么国际玩笑，担箩筐？怎么可能？她还是老老实实地背背篓好了。
四个人出了门向着小青山出发了，幸亏他们几个人出门的比较早；不然的话……被村子里面的人看到了又不知道会引起多少麻烦，谁让张晓晓跟张大山两兄妹又是买地又是建房子；村子里面多少会有一些吃不到葡萄就说葡萄酸的家伙，没事的时候总喜欢盯着张晓晓、张大山两兄妹不放嘞！
因为出门的时间比较早，中午的时候赵百顺、赵大牛父子跟张大山、张晓晓两兄妹就担着三担野葡萄回去了。
一路上虽然碰到了一些好奇的村里人，都被赵百顺、赵大牛父子两给打太极绕过去了；一行人有惊无险的回到了张大山、张晓晓的院子里。
因为山上还有一小部分野葡萄没有摘完，张晓晓就赶紧的进厨房给每个人做了一大碗面条；让自己的哥哥还有赵百顺、赵大牛父子吃饱了好上山，他们打算趁着天色还早再进山一趟；将那些剩下来的野葡萄全都摘回来，那明天就不用上山了。
☆、第058章 酿造葡萄酒（下）
赵百顺叫住正要跟着自己父子两一块出门的张大山说道：“大山，下午你就别进山了；大叔估计着山上剩下来的那些野葡萄已经不多，这一趟你赵大叔跟你大牛哥再走一趟也就差不多了；大山你干脆留在家里帮晓晓的忙好了。”
张大山回想了一下，确实小青山的野葡萄已经没剩下多少；自己去不去应该关系不大，便点了点头应了一声：“那行，赵大叔既然你都这么说了；我就留下来帮妹妹清洗野葡萄好了，赵大叔你跟大牛哥上山的时候注意一点。”
“大山，你赵大叔又不是村子里面的娃娃；这种事情还用得着你来叮嘱吗？”赵百顺被张大山的话给逗乐了，忍不住哈哈大笑起来：“哈哈……行了，大山你进院子去吧！顺便把院门给关好，免得回头村子里的人闯进来看到了就不好了。”
赵百顺担心最近张大山跟张晓晓两兄妹太过出风头，引起村子里面别人的妒忌那就不太好了；谁让这张家没有一个大人呢？赵百顺想道已经不在了的张氏夫妇，忍不住在心里面轻轻地叹了一口气。
唉……可惜了张大哥跟张大嫂俩个人走得早，要是他们现在还在的话；看到大山跟晓晓两兄妹这么能干，不知道该有多开心。
“哥哥，你过来帮我打水吧！”张晓晓等张大山将院门关好以后，赶紧招呼着自家哥哥过来帮忙；这么几百斤的野葡萄，她可不希望自己一个人忙到猴年马月。
其实这个年代的野生葡萄都是个头不大，但是葡萄皮却比较厚；偶尔吃一两颗还会觉得酸酸甜甜的味道不错，吃多了可会酸到吃不下其它的东西。
这会子张晓晓一边清洗着野葡萄，一边嘴馋的一连吃了七八颗；这不……这会子眼睛都被酸的眯成了一条缝，嘴里也一个劲的只咽口水。
张大山从井边打水过来就看到，自家妹妹一张白嫩的小脸皱成了一团的可爱模样；当下就不客气的取笑起来：“哈哈……小馋猫，哥哥不是老早就跟你说了吗？这些野葡萄酸得很，告诉你别嘴馋；怎么？现在知道了吧？”
“哥哥，你笑话人家。”张晓晓两辈子加在一起都奔四的人了，现在被张大山这么一打趣；索性难得孩子气了一把，跟张大山撒起娇来不依的说道：“哼……哥哥是坏人！”
时间就这样在张大山、张晓晓两兄妹打趣、斗嘴中溜走了，没有多久的功夫；兄妹俩个人竟然洗干净了一大半的野葡萄，全都用大簸箕摊晒晾干在院子里；准备等杜如花买回坛子跟陶罐后直接装坛密封。
野葡萄还没有清洗完，院子外头就响起了杜如花的叫门声：“大山、晓晓你们在家吗？在的话就帮婶子开一下院子门。”
“嗳……婶子你等一下啊！”张晓晓大声的应了一声，赶紧从木盆子边上的板凳上站了起来；将湿漉漉的双手胡乱的在自己腰间的围裙上擦了擦，一路小跑着向院子门口过去。
大门外除了一头大汗的杜如花以外，还有两辆牛车--车上全都是码放的很整齐的坛子跟陶罐。
“如花婶子，你这是……”张晓晓吃惊的瞪大了眼睛，看着自家院子外头的两辆牛车；不对，应该是说看着两辆牛车上那上百个的坛子跟陶罐才对。
她有点纳闷的想道：“呃……这个如花婶子该不会是将人家杂货铺里面的坛子、陶罐都买了回来吧？话说……我给她的银子能买得到这么多的坛子、罐子吗？”
张晓晓在给杜如花银子的时候也没有说清楚，她只是说了一句买糖剩下的银子都用来买坛子、陶罐；可是她少问了一句，那就是这坛子跟陶罐多少钱一个？
偏偏这杜如花也是一个实心人，张晓晓怎么说她就照着怎么做了；这不……买糖所剩的银子足足买回来了两百一十二个坛子跟陶罐，也就有了眼前张晓晓所看到的一幕。
“晓晓，你这孩子发什么愣啊？”杜如花嗔怪的看了一眼张晓晓，挥了挥手示意她赶紧让一让路：“还不快一点让开一下，人家这牛车可是镇上杂货铺老板用来送货的牛车；回头人家伙计们还赶着回去了。”
“大山，你也过来帮忙一块卸货。”杜如花又叫上了张大山。
送走了帮忙送货的伙计跟牛车以后，张晓晓关上了院子门；回过头看着码放在了墙角下整整齐齐的坛子跟陶罐，她的眼珠子差点没有掉出来。
“如花婶子，这里一共有多少个陶罐跟坛子啊？”张晓晓惊讶的问道：“呃……会不会太多了一点？”
“陶罐八十五个，坛子一百二十七个；和在一起一共两百一十二个。”杜如花一边说一边将怀里剩下的三十文钱掏了出来：“晓晓，除了这些坛子跟陶罐以外，婶子还按照你说的买了五十斤糖；你交给婶子的五两银子一共还剩三十文，喏--都在这里了。”
杜如花将三十文钱还有五十斤糖一起交到了张晓晓的手上，张晓晓笑眯眯的跟杜如花道了谢：“如花婶子，今天真是谢谢你了；还有赵大叔跟大牛哥，要是没有你们一家人的帮衬；我跟哥哥俩个人还真的不知道该怎么办呢？”
张大山从屋子里到了一碗凉茶出来：“如花婶子我妹妹说得对，今天的事情多亏了你跟赵大叔还有大牛哥；谢谢你们一家人一直这么照顾我跟妹妹，婶子你先喝口凉茶休息一下吧。”
“大山正好，婶子这会子口正渴。”杜如花也不跟张大山客气，端着一碗凉茶咕咚咕咚的大口喝了起来。
喝完以后擦了擦嘴，嗔怪的对张大山、张晓晓两兄妹说道：“大山、晓晓你们这两个孩子说的什么话，在婶子和你赵大叔心里；你们俩个人跟你大牛哥一样，都是你赵大叔和婶子的孩子；以后这种客气的话可不许再说了，有什么事情要帮忙的话；跟你大牛哥和赵大叔知会一声就行了。”
“嗯……我们知道了。”张晓晓跟张大山俩个人互相看了一眼，两兄妹都想着；等以后有了机会再好好的报答这一家人，好人啊！
有了杜如花的加入，三个人很快就将所有的野葡萄清洗干净；并且分批晒了满满一院子，接下来三个人又洗了五十多个坛子跟陶罐；等到坛子里面的水全都沥干了以后，张晓晓用跟昨天一样的方法开始酿造起葡萄酒来。
张大山、张晓晓两兄妹一直忙到太阳下山，腰酸背痛手指抽筋所有的野葡萄才装好坛；中途的时候还出现了一个小小的插曲，张晓晓本来还以为五十多口大坛子应该够了；因为加入了灵泉水的原故，五十多个大坛子竟然不够用。
后面是正在帮忙做晚饭的杜如花，又临时给帮着多洗了二十来个坛子才勉强足够了。
等到天快黑了的时候，赵百顺跟赵大牛两父子回来了，看着院子里满满两担野葡萄；张晓晓的眼角直抽抽，她估计着明天最少还得要洗四五十个坛子才够；原来两百来个坛子真心不算多。
作者有话要说：新坑传送门--
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☆、第059章 杜如花的心思